November 2020

Die Nachgärung des LauWinterbock No. 0 ist durch. Die Reifung im Kühlschrank bei 6°C gestartet. Da muss nach zwei Tagen schon eine Flasche zum Pretasting herhalten. Das Ergebnis ist bisher sehr gelungen. Malzcharakter und Hopfen ergänzen sich sehr gut. Ein leichter Hauch von Brotkruste ist erkennbar. Der Bock schmeckt bisher relativ rund. Im Abgang etwas herber, aber nicht bitter. Lecker, passt irgendwie. Ich denke der Bock wird während der Reifezeit noch besser und ausgewogener. Dazu werde ich natürlich regelmäßig berichten. Parallel habe ich das LauPils(ner Art) No.0 nochmal verkostet und bin positiv von der Oslo Kveik Hefe überrrascht. Es ist zwar noch sehr trüb und ich bin mir auch nicht sicher, ob sich das noch klärt, aber die Zeit wird es zeigen.