Oktober 2025

Kommenden Brautag steht ein Tschechisches Amber Lager auf dem Plan. Dieses mal wird das Brauwasser vollentsalzt und in die passende Richtung aufbereitet. Das Rezept habe ich 2020 schon einmal gebraut. Jetzt habe ich es nochmal leicht abgewandelt um eher den Hopfen zu betonen und die Malzigkeit in den Hintergrund zu stellen. Mehr dazu nach dem Brautag.

Nachdem die Brauwerkstatt fertiggestellt wurde und ein Testsud gelaufen ist, kam jetzt der Winterbock in den Gärtank. Das Rezept ist das Original aus 2020 und wurde unverändert gebraut. Passend zur dunklen Jahreszeit hat der Winterbock einen ausgeprägten Malzcharakter mit Brot- und Röstaromen.