Am vergangenen Wochenende habe ich spontan einen kleinen Sud LauPils(ner Art) No.0 gebraut. Das LauPils(ner Art) hat eine Stammwürze von 11°P und besteht nur aus Pilsner Malz und einer Hand voll Weizenmalz. Gemaischt habe ich ganz entspannt mit einer Kombirast bei 67°C für 70 Minuten. Hallertauer Magnum und Tettnanger bittern das LauPils(ner Art) auf 22 IBU. Ja, ist recht wenig, aber warum nicht.
Nach dem Kochen habe ich den Sud auf 30°C heruntergekühlt wollte ich den Sud auf 30°C runterkühlen. Aber da war ich wohl etwas zu lange mit der Reinigung der Brauutensilien beschäftigt. Als ich wieder kam war die Würze bereits auf 25,6°C abgekühlt. Also musste das Anstellen mit der Oslo Kveik bis zum nächsten Morgen warten. Sonntagmorgen konnte ich dann bei 30°C anstellen. Knapp 1 Stunde später fand ich schon einen geschlossen Kräusendecke auf der Würze. 8 Stunden später richtige Kräusen, die zum Hefeernten eingeladen hätten.
