Das LauPils(ner Art) No.0 habe ich mit der Oslo-Kveik bei 32°C vergoren. Nach der Gärung wollte ich unbedingt die Hefe ernten und trocknen. Aber dazu ein paar Bilder:
Mittlerweile habe ich den LauWinterbock No.0 und das LauPils(ner Art) No.0 abgefüllt. Die Nachgärung ist beim LauPils(ner Art) No.0 schon durch. Den gewünschten Kohlensäuregehalt habe ich deutlich besser getroffen. Das Flaschenmanometer zeigt bei 18°C einen Druck von 2,0 bar an, was einem Kohlensäuregehalt von ca. 5,3g/l entspricht. Der LauWinterbock steht momentan noch in der Nachgärung, sollte aber schon am Wochenende in die Reifung bei 5°C in den Kühlschrank gehen.
